ずっと放置していたミシンを触るようになってから、「気になっているけれどやっていないこと」を出来るようになってきた気がします。
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先日、洋服のボタンつけをしました。
これで着られる服が1着増えました。
あと、実家からもらった甘夏でマーマレードを作りました。
おそらく年明けに実家へ帰った時にもらった甘夏。
無農薬だから皮まで使わないともったいないという思いがあり、最後の1個を冷蔵庫の最上段に入れていました。
こちらのレシピを参考にして、作ってみました。
せっかくなので、チーズケーキを作った時に使い切らなかったために冷凍してあったレモンの皮も使いました。
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半年以上冷蔵庫で保管した甘夏は、スカッッッスカまではいかなかったけれど、スカスカでした。
下ごしらえ中
下ごしらえとして皮は2度煮るとレシピにありましたが、甘夏もレモンも確実に無農薬なので、煮沸は1度にしました。
下ごしらえ後
あと、皮の重量の40%のお砂糖に恐れをなして、適当な量の蜂蜜で煮ました。
それが理由だと思うのですが、なかなかとろみがつかない。
気付いたら額にびっしり汗をかいていたので、その後は休みながら煮詰めました。
出来上がり
糖分控え目で傷みやすいので、半分は冷凍庫へ。
下ごしらえ後の、皮を細く刻むところが一番の手間だと思いました。
まだ切っていない皮がこんなにあるよ～って感じ。
でも、出来上がったほろ苦いマーマレードは美味しかったです。
ずっと気になっていたことを実行出来て、気分が晴れました。
でも、次のジャム作りはもう少し涼しい日にしよう。
