お砂糖を使わない米粉のパウンドケーキを焼きました。
Nadiaに掲載されている中平真紀子さんの「バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】」です。
とても簡単できれいに焼けるので、焼くのは2回目です。
材料
バナナ 2本(可食部 約150g)
バナナ 1本(トッピング用)
米粉 100g(製菓用)
ベーキングパウダー 小さじ1
A 卵 1個
A 米油 大さじ1
A 塩 小さじ1/8
出典 : Nadia
お砂糖なし！
作り方はとても簡単で、つぶしたバナナにAを加え、粉類を加え、180℃のオーブンで40～45分焼きます。
私は今回、中に入れるバナナは120gくらい、トッピングはバナナ半分にしました。
中に入れるバナナがレシピの150gより少なく水分量が少し足りないような気がしたので、牛乳大さじ1を足しました。
また、お好みとされているくるみを20gと、先日作ったマーマレード（と言ってもほとんどが夏みかんの皮）を大さじ2入れました。
flowersdailylife.hatenablog.com
アレンジ後の材料
バナナ 可食部 約120g)
バナナ 2分の1本(トッピング用)
牛乳 大さじ1
くるみ 20g
マーマレード 大さじ2
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
A 卵 1個
A 米油 大さじ1
A 塩 小さじ1/8
アレンジ後のレシピで
焼き上がり
いただいたお皿を使う機会があって良かった
とっても美味しいパウンドケーキが出来ました。
私は製菓用ではない米粉を使っていますが、問題なくふくらみます。
お砂糖不要で油も大さじ1のみ。
バナナが嫌いではない方には絶対おすすめのレシピです。
ホットケーキミックスで作るパウンドケーキの記事はこちら。
flowersdailylife.hatenablog.com
